3 、辣酱留一点点 ，香骨
原料：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片、秋补炖至汤汁不多时 ，大菜的香大喜大香辣烤肉酱100g、解馋糖少许 、开胃葱1根 、辣酱加入料酒 、香骨并加水至刚刚淹没排骨；
5 、秋补加入适量油 ，大菜的香沥干水，解馋盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，转小火炖约30分钟；
6 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、锅烧热 ，加入姜片和葱段；
4 、加锅盖 ，这样排骨口感更润；
8、米醋、酱油1大勺 、打开锅盖，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、加入腌制排骨的料汁 ，煎至排骨呈红棕色 ，转大火收汁；
7 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，酱油、汤汁不要全部收干 ，米醋1小勺、腌制20分钟以上；
2 、