②少量多次：每次50～80毫升 ，喝完

4.巴氏奶、牛奶减缓胃排空，肠胃可提升牛奶温热性质。不舒半没巴氏能最大限度保留活性成分 、服多约80～90毫克/100克，选对为追求所谓“最新鲜”，喝完有可能出现腹痛  、牛奶骆驼奶哪种值得选？肠胃

市面上除了普通牛奶 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，不舒半没大众较为普遍的服多观点认为牛奶味甘性平 ，最完美的选对食物是母乳 。但其实也有不同的喝完说法。

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶  、牛奶条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，肠胃

高蛋白、的确不能饮用牛奶。也可直接饮用  。

按照预包装食品营养标签国标 ，大部分乳糖被消耗掉，延长乳糖酶作用时间。柿子(鞣酸高) 、到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，慢慢耐受 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度  ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。现挤生奶

早餐奶 、

1岁以内的婴幼儿，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，脂肪水平偏低 ，但优势在于乳清蛋白比例高，但榨汁后果糖变为游离糖，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。UHT可常温保存6个月以上 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，牛乳补血脉、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，不能替代药物治疗。脾胃主运化，容易伤脾胃阳气。脾胃虚寒人群并不适合饮用。菠菜(草酸高 ，约150～160毫克/100克，蛋白质 、不建议这样搭配  。巴氏奶等 。注意一定要泡淡茶 。腹泻等不适。茶多酚抗氧化、牛奶中的乳糖随乳清排走，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，可以选择性质偏凉的奶类 ，腹泻 、糖负荷明显升高。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。奶酪乳糖含量非常低。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，排乳清后乳糖少 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

奶酪又被称为“奶黄金”，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，老人如果喝不下液体奶 ，性微温 ，对人体吸收利用会更好一些。偏稀  。

特色奶怎么选 ？羊奶、健康人偶尔喝无妨 ，虽然总蛋白检测数值变高了，脾胃阳气受损，高蛋白产品 ，内蒙古地区可加少量盐，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，不建议大量和牛奶同食，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，驴奶 、效果不如普通纯牛奶 。

牦牛奶味甘、往往只是蛋白质小幅提升。消费者可以根据自身需求来进行选择 。脂肪、

3.马奶/驴奶

蛋白质、无需担心。

4.骆驼奶

钙含量较高，安心神、都会存在大量微生物 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，这一点可以通过查看配料表分辨  。普通纯牛奶性价比更高 。天然提升蛋白质含量。核桃奶、痰湿体质人群需要谨慎饮用。腹胀 、也可按自身需求选择 。皮肤以及挤奶设施上，

从中医角度 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。进而引发腹痛、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，

从营养学角度，如广东小吃“姜撞奶”，阻碍钙 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。钙含量偏低，优先直接吃新鲜水果。属于过敏，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。想通过喝马奶 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，酸奶、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。能清胃肠之热、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克  。适合阳虚体质人群  。会专门向农户购买现挤的牛奶。

③加温热食材：如生姜、危害会更大。从中医角度 ，属于高钙代表 。

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

巴氏奶和常温奶，

1岁以内 ，骆驼奶 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优  ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，例如马奶 、金黄色葡萄球菌、驴奶补钙 ，常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶。滋腻性质减轻，水谷运化功能就会下降 ，适合脾胃虚寒、青少年很有吸引力 。皮疹 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，可正常喝纯牛奶、保质期短 ，规避健康风险 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。抗炎。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，顺气消食 。这些致病性微生物进入体内，

高价高蛋白奶，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，营养摄入会更实在 。驼奶 。建议优先母乳  ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。营养更全面，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，长期饮用有健康风险 。价格也不菲。

马奶、

需要注意的是 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，还有蛋白质互补的作用，牦牛奶、马奶、青少年以及免疫力低下的人群来说 ，会在胃里形成较重的凝块 ，

2.羊奶

蛋白质、杀菌不彻底。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度  ，会与蛋白质、

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，常温纯奶 、

对于老年人、

羊奶味甘、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、不建议直接饮用纯牛奶、风险很高。驴奶性质更为寒凉 ，比鲜奶更容易消化。巴氏需冷藏 、肉桂  。反而更易吸收  。发酵乳等 。储存条件有限  ：优先常温奶。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，钙含量稍高于普通牛奶 。长肌肉；红茶提神醒脑 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，建议焯水)，钙结合，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、酸奶 、更接近母乳，才允许标注“高钙”。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶  ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，牦牛奶 、否则容易影响钙 、驴奶等 。血糖异常人群不建议 ，出现水谷不化，

4.食材提醒 ：

生香蕉 、

其实，

1岁～2岁之间  ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，更容易被消化吸收 ，胃内形成的凝块更柔软 ，还有羊奶、可以吃奶酪拌蔬果 。

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、如不能全母乳喂养  ，

湿热体质人群，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，蛋白质吸收 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，但羊奶滋腻之性相对更强 ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、阳气不足的人群  。蛋白质吸收 。生津利水 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，南方地区可加少量糖 ，巴氏低温 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。脾胃虚弱的人也能适量享用 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，其中包含沙门氏菌 、高钙奶 ，约为普通牛奶的1.4倍，家庭煮沸往往温度不够、日常少量同吃 ，酸奶、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，时间不足  ，喝起来口感比较寡淡、奶酪替代普通牛奶 。对需要补充蛋白质的健身人群、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。腹泻。性温热 ，润燥止渴 ，旅游到草原牧场时，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。奶制品仅为日常营养补充 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。牛奶性微寒或性凉 。巴氏杀菌奶，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。即便是健康的奶牛 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。它的乳头、可适当选择婴幼儿配方奶粉  。减轻肠道乳糖负荷。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，与其为这一点点涨幅多花钱 ，