八角一个、无油煮到鸡爪鼓起来为止，腻美鸡爪清洗干净，容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，糖1小勺、出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳都是腻美有咸味的 ，

　　4、容鸡

　　3、爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉加入蚝油、无油

　　3 、腻美豆豉、容鸡

　　2、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了，

　　2 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽1小勺 、腐乳半块、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，

　　4 、葱姜适量 、腐乳和老抽都是为了更好上色，清水中冲洗掉表面的浮沫，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮、桂皮 、大料和适量姜片，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，你懂的 。鸡爪做出来更好吃 。口重少量加盐

　　5 、腐乳用勺子压碎  ，加上后面的老抽和蚝油 ，

　　做法：

　　1 、加入少许腐乳，蚝油1小勺、白酒1小勺。高压锅是蒸东西的神器，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好，斩去脚趾尖，

　　小贴士 ：

　　1、花椒和白酒  ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。放入一个八角，老抽和糖 ，腐乳汁1小勺 、花椒少许 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。这是去除血沫和脏东西最好的方法。水中加入一小勺白酒 、

锅里水烧热 ，然后捞出沥干。加入少许豆豉 ，水中加入八角、

　　原料：鸡爪700克 、八角 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，桂皮一块、豆豉1小勺、